孙宝山，男，博士，教授，博士与博士后导师，现任沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院学术院长，葡萄牙国家农牧研究院首席研究员，多酚国际组织（Groupe Polyphenols）常务委员，系该组织首位华人代表。长期从事药食同源品功效因子评价与新型功能食品研发、天然产物活性及多酚应用研究，科研成果在国际农业与食品化学领域具有重要影响力。作为课题负责人，主持葡萄牙国家重大科研课题2项，作为第二完成人参与葡萄牙国家、欧盟科研项目9项及中葡双边合作项目2项，是首位主持葡萄牙科技委员会重大科研课题的华人学者。回国后，主持兴辽英才科技创新领军人才项目、国家市场监督管理局科研项目，牵头成立中葡国际合作室与葡萄与葡萄酒研究中心，积极推动国际合作与科技资源整合。在产学研融合方面，与辽宁三合酒业有限公司、集安市紫晶格格酒庄有限公司、秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司、荣成鸿德海洋生物科技有限公司等企业建立深度合作，推动科研成果转化与技术落地。科研成果发表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Critical Reviews in Food Science & Nutrition》《Bioactive Materials》等国际权威期刊，累计发表论文200余篇，其中SCI论文近100篇，特邀国际会议报告20次。

人才称号与社会兼职

国际多酚组织（Groupe Polyphenols）常务委员

国际葡萄与葡萄酒委员会(OIV)葡萄牙分会(CNOIV)专家组委员

葡萄牙国家农牧研究院科学委员会委员

辽宁省攀登学者

辽宁省“兴辽英才计划”入选者

葡萄牙国家农牧研究院葡萄与葡萄酒研究所多酚实验室主任

葡萄牙国家农牧研究院葡萄与葡萄酒研究所葡萄酒中试中心主任

辽宁省植物多酚研究与开发专业技术创新中心

Journal of Polyphenols主编

Journal of Viticulture and Enology编委