沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院于2015年11月成立，是学校在以“药学教育为主，向大健康产业全域延伸”发展理念下，顺应“健康中国”发展战略、契合国家及地方对食品科学高层次、创新人才需求，整合优秀师资而成立的国内首家功能食品与葡萄酒学院。
学院始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持社会主义办学方向，落实立德树人根本任务。把党的领导贯穿办学治院全过程，推动党建与教学、科研及人才培养等工作深度融合，形成了 “一园三室三中心”的发展格局。校园内拥有4公顷（60亩）实践教学葡萄园，设置食品科学与工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全3个教研室，建有实验教学中心（省级实验教学示范中心）、食品相关物质分析检测中心、葡萄酒工程技术创新中心等教辅单位。
学院现有教工41人，学生604人（其中本科生441人，硕士研究生152人，博士研究生11人）。在28位专任教师中，有教授6人，副教授12人，青年教师均具有博士学位。专任教师中荣获辽宁省攀登学者1人，辽宁省优秀研究生导师2人，另有省级教学名师、骨干教师4人；获评省市级人才称号（包括特聘教授、百千万人才工程人选、兴辽英才百千万领军人才、兴辽英才青年拔尖人才等）20余人次，拥有中国酒业协会葡萄酒一、二级品酒师4人。近两年，3人次入选全球前2%顶尖科学家排行榜。特邀中国工程院朱蓓薇院士、葡萄牙农牧研究院院长Nuno Canada为客座教授，另聘请企业校外导师、研究生兼职导师等17人。
学院在药食同源功能食品研制、功效因子发现与机制研究领域处于国内领先水平。拥有2个省级工程技术研究中心（辽宁省植物多酚研究与开发工程技术研究中心、辽宁省天然产物现代分离与工业化设备与工程技术研究中心），1个省级重点实验室（辽宁省中药多糖生物活性评价重点实验室）和1个市级重点实验室（沈阳市中药药效物质基础筛选与评价重点实验室）；拥有辽宁省兴辽英才高水平创新团队（“健康辽宁”功能食品质量与安全创新团队）以及中欧葡萄与葡萄酒国际合作研究室。依托植物多酚研究团队、功能食品质量与安全创新团队、药食同源品的成分和功效评价团队等开展科学研究。“十四五”期间，立项国家自然科学基金项目4项、中药制药过程新技术国家重点实验室开放基金重点课题1项；承担省级“揭榜挂帅”科技攻关项目、省自然基金面上项目、联合项目、民生科技计划项目、省教育厅等各类项目 31项，技术服务及转化横向课题55项，发表 SCI 论文120余篇（IF＞5或中科院Q1区论文48篇），授权发明专利6项，创办了《Journal of Polyphenols》学术期刊。于2017年获国际“WSET葡萄酒品鉴师资格认证” 培训资格授权，成为东北首批葡萄酒品鉴师资格认证培训中心，面向校内外开展培训服务，成为“拿全球通行证”的国际权威认证平台。
学院目前开设食品科学与工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全3个本科专业。其中，食品科学与工程专业、葡萄与葡萄酒工程专业获批为辽宁省一流本科专业建设点；食品质量与安全专业2022年以优异成绩通过辽宁省普通高校学位授权审核评估。同时拥有食品科学与工程、生物与医药（食品工程领域）、中药学学术学位和中药学专业学位4个硕士学位授权点和食品药学、生物与医药(食品工程领域)、药学、中药学4个博士学位授权点，形成本-硕-博贯通式培养体系。
秉承“有为、发展、健康、和谐”的院训理念，学院重视教育教学质量工程建设。“十四五”期间入选省级一流课程11门，新增国家卫健委“十四五”规划教材 1 部；获省级教学成果三等奖1项、校级教学成果一、二等奖3项；建有校外实践基地20家，获批建设省级大学生校外实践教育基地2个，获批省级功能食品现代产业学院。积极拓展国际视野和学术影响。学院师生曾在波尔多“左岸杯”世界名校葡萄酒俱乐部国际品鉴大赛中国区中获亚军；在“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛（南非国际赛）中获“数字农业”赛道金奖及赛会“最佳项目奖”。大学生创新创业训练计划项目立项105项，其中，获国家级12项，省级23项，学生覆盖率95%以上。学院主办“楚天科技杯”辽宁省大学生功能食品与葡萄酒创新设计大赛、全国大学生功能食品与葡萄酒创新设计大赛等高规格赛事。学院高度重视研究生科研能力培养，研究生毕业生论文曾获评省优秀博士、硕士学位论文。
加强对外交流办学与价值共创。先后与葡萄牙农牧研究院、英国贝尔法斯特女王大学、法国等建立了广泛的教学科研合作。坚持落实“走出去、 请进来” 的师资培养计划，先后17 名教师到国内外院校、企业交流学习。
学院中心平台配有食品检测分析仪器如电子鼻、纤维素分析仪、流变仪、GC-MS联用仪、LC-MS联用仪、GC色谱仪、HPLC色谱仪、全自动葡萄酒分析仪等先进仪器设备；建有果品破碎、发酵、陈酿、罐装等全套果酒中试生产线和国际标准葡萄酒品鉴室，万元以上设备70余台套，总价值3200余万元；葡萄园、品鉴室年均接待研学交流 、教学实习和社会参观超千余人次，积极推广和普及功能食品及葡萄酒文化，有效扩大行业影响力和社会认可度。
在“十五五”时期，将进一步加强教学、科研和人才培养等方面的全面管理和提升，在对外合作，成果转化等方面实现新突破，培养更多药学背景下的功能食品创新人才，为新时代国家和区域经济、社会发展提供坚强的人才支撑和智力支撑，为建设教育强国及国家大健康战略需求做好服务。(更新于2025年11月)
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