周莹，1978年3月生，中共党员，助理研究员。2002年毕业于沈阳药科大学中药学专业获理学学士学位，2007年获沈阳药科大学药事管理学硕士。历任学生处科员，组织人事处劳资科科长，现任功能食品与葡萄酒学院党委副书记。

曾编写出版《沈阳药科大学学生必读》、《药学大学生职业生涯规划与就业指导》、《医药电子商务》（第3版）等书籍。先后在《中国药房》、《亚洲社会药学》、《药学高等教育研究》等全国（国际）公开出版刊物发表论文十余篇。

主持和参与教育部产学合作育人项目《药事管理专业虚拟仿真教学能力提升研究》；教育部就业育人项目《基于“以赛促创、专创整合”的医药类院校大学生创新创业育人实践》、《校企合作模式下药事管理专业特色人才培养与就业一体化实践》；省级教改项目《政用产学研协同一体化药事管理人才培养研究》、《国家一流专业药事管理课程思政长效机制研究》；校级教学改革项目《基于创新型人才培养的省级精品课<医药电子商务>课程体系优化研究与实践》；2025年沈阳药科大学大学生思想政治教育研究课题《“四创”融合推进医药类高校在校大学生创新创业机制建设研究》等多项省市级科研项目研究。

《基于创新型人才培养的《医药电子商务》课程体系优化研究与实践》获中国药学会2013年药事管理专业委员会学术年会优秀论文，《学生管理工作视域下“六力”推进高校“三全育人”研究》获2023年校级大学生思想政治教育年会优秀论文三等奖。

参与指导全国大学生市场调查与分析大赛（本科组，研究生组），第三届辽宁省大学生商科综合能力大赛校级选拔赛等相关的大学生创新创业比赛并取得了优异成绩。