培养目标：

培养德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。专业培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具备自主获取知识和应用知识的能力，具有开阔的学术视野和较强的独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力的复合型应用人才。同时也为研究生的培养输送合格人才。

学制/学位：

学制：四年

学位：工学学士

主要课程：

有机化学、分析化学、生物化学、食品安全学、食品保藏学、食品毒理学、食品分析、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、化工原理、食品标准与法规、食品科学与工程导论、功能食品学、食品营养学、食品卫生学。