为深化实践教学，推动理论教学与产业实践相结合，2026年9月21日至9月24日，我院组织2024级葡萄与葡萄酒工程专业29名学生开展校外企业实训。学生在专业教师带领下，先后赴辽宁张裕冰酒酒庄、蔡龙麟酒庄、北京同仁堂健康药业（辽宁）有限公司和五女山米兰酒业开展实践学习，围绕葡萄种植、葡萄酒酿造、产品品鉴及功能食品生产等内容进行深入了解。副院长张晓书在实习初主持召开动员会，围绕生产管理流程、实训任务及安全规范进行讲解，为实训顺利开展做好准备。

实训期间，学生深入企业生产一线，通过现场参观、专题讲解、交流互动和产品品鉴等方式，了解葡萄酒及功能食品的生产工艺与质量管理。在葡萄酒企业，学生考察冰葡萄品种及种植环境，了解冰葡萄酒原料特点、生产设备和酿造流程，并通过品鉴不同品种、不同年份的冰葡萄酒和山葡萄酒，进一步认识东北特色葡萄酒的风格特点及相关酿造工艺。在北京同仁堂健康药业（辽宁）有限公司，学生学习野山参相关知识及健康产品制作流程，参观质量管理和生产部门，了解功能食品生产及质量控制过程，拓展专业视野。

10月9日，学生返回学校，在教学葡萄园和酿酒实验车间开展校内实践教学，将企业实习与校内实践相结合，进一步加深对葡萄种植和葡萄酒酿造全过程的认识。

此次酒厂实训是我院加强实践教学、推进产教融合的重要环节。通过深入企业生产一线并结合校内实践，学生进一步深化了对专业理论知识和产业生产实际的理解，提升了专业认知与实践能力，为后续专业学习、科研实践及职业发展奠定了良好基础。