5月18日，沈阳药科大学无涯讲坛第 670 讲学术报告会在功能食品与葡萄酒学院六楼报告厅举办。本次报告会特邀西北农林科技大学葡萄酒学院院长陶永胜教授莅临交流，聚焦葡萄酒香气物质领域分享前沿科研成果。报告会由功能食品与葡萄酒学院院长高慧媛教授主持。

报告会上，陶永胜教授以《葡萄酒中香气物质研究进展--葡萄酒香气化学：从组分解析到品质调控》为主题作专题学术分享。系统深入地阐释了葡萄酒香气物质的组分解析，葡萄酒关键香气活性物质的精准鉴定技术与实践应用，香气组分之间协同增效、叠加强化、气味掩蔽等多元互作调控机理，葡萄酒体系中非挥发性组分带来的基质效应对香气释放与感官感知的影响，并结合当前研究热点与技术发展趋势，展望葡萄酒香气物质领域未来的研究方向与应用前景。陶永胜教授报告过程中，用严谨的学术逻辑、生动的案例解读，将复杂的专业知识通俗易懂地呈现给在场师生。互动交流环节中，陶永胜教授耐心解答师生提出的学术疑问，现场学术氛围浓厚。

随后，陶永胜教授参观了学院葡萄酒文化展厅、葡萄酒工艺室及校内葡萄酒教学实践基地。双方围绕葡萄酒品质品鉴评定、葡萄酒生产转化等核心领域开展深入研讨，还就师生专业能力提升、特色专业课程体系建设等重点工作交换意见，此次交流对推动学院相关领域创新发展具有重要意义。

此次报告有效拓宽了师生在葡萄酒领域的学术视野，提升了对葡萄酒风味研究前沿领域的认知深度，也为双方在葡萄酒产学研融合发展方面奠定了基础。