2026年4月17日至19日，第四届食药同源产业发展研讨会暨健康产业合作论坛在江西南昌隆重举行。本次会议由中国营养学会食药同源产业分会主办，江西农业大学食品科学与工程学院、江西省农业科学院农产品加工研究所、江西中医药大学药学院和北京中农慧通农业科学研究院联合承办。会议以“科技传承、标准联通、产业出海”为主题，涵盖大会主旨报告、六个专题报告以及青年与研究生专场，功能食品等领域的科研院校专家学者和业界精英600余人参加。

学院院长高慧媛、宋建新博士参加了会议，分别做了专题学术报告并担任“食药同源物质基础与作用机理研究”专题第一场和专题五“前沿技术与方法创新”第三场主持人，展现了学院在药食同源方向的最新研究成果和行业影响力。高慧媛做了题为《从物质基础到作用机制就药食同源品作用实质的认识》的学术报告。系统阐述了天然多酚类、黄酮类、花青素等功能因子结构特征与功能活性表现，结合“食药同源”理念，就地域性黑果花楸、软枣猕猴桃、龙葵等果品“性味平和、攻补兼施”的特性，以结肠为靶向部位消除炎性达到长期干预及改善目的，展示了学院团队建立的“活性导向分离-构效关系评价-稳态递送”全链条技术，为多酚作为功效物质基础及活性功能组分、应用转化提供了前提。

宋建新老师作了“干燥加工对红枣品质影响的研究”的学术报告，系统总结了红枣这一传统食药同源资源的产业现状、加工技术、研究进展等关键问题。揭示了干燥加工这一关键环节对红枣营养和风味品质的影响，为红枣产业的高质量发展提供重要理论支撑。

会议期间，与会教师还与中国农业科学院、江西农业大学、江西中医药大学、香港理工大学等单位专家学者就科研项目合作及技术转化进行了深入交流，也就相关领域的成果转化及平台搭建做了意见互换。