功能食品与葡萄酒学院2023级食品科学与工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程三个专业，于5月19-23日，圆满完成岗位生产实习。本次实习联合辽宁省食品检验检测院、本溪木兰花乳业有限公司、辽宁太阳谷庄园葡萄酒业股份有限公司、辽宁大石药业有限公司和沈阳药科大学特色教学葡萄园等多家企事业实践基地，通过全产业链实践教学，使学生深入理解食品研发、生产、质量检测、葡萄园管理、葡萄酒酿造等专业知识，实现了理论与实践的深度融合。

学院周密部署实习工作，筑牢实践育人基础。为高质量完成本次岗位生产实习，副院长韩静在实习前召开动员会，做好实习工作的组织和全面部署。立足食品行业发展趋势和人才培养要求，围绕"目标-任务-安全-管理"四个维度对师生进行系统培训。通过动员会，学生们深化了对岗位实习课程的认识，更在思想、安全和专业素养等方面得到提升，为顺利完成本次实习和后续的专业课程学习奠定了基础。

辽宁省食品检验检测院，深化学生行业认知。辽宁省食品检验检测院为同学们开展了理论与实践相结合的实践教学。检测院指导教师系统讲解了食品检测标准、法规及全流程操作规范，重点剖析了理化检测技术要点。通过实地学习，同学们深入了解了食品检测工作流程，增强了专业自信，提升了职业使命感。这种沉浸式教学为同学们积累了宝贵的实践经验。

沈阳药科大学特色教学葡萄园，好酒源于好原料。在学院郑崴老师指导下，同学们系统学习了葡萄栽培管理和酿酒工艺全流程，深入理解了品种特性与葡萄酒品质的关系。同学们不仅掌握了专业技能，更深刻体会到“好酒源于好原料”的行业理念。

本溪木兰花乳业有限公司，领略现代化乳品生产的科技与品质。在本溪木兰花乳业有限公司实地参观学习期间，企业技术指导教师重点讲解了全自动CIP清洗系统、两类酸奶的工艺差异及全流程质控体系。通过现场学习，同学们掌握了设备操作要领，理解了工艺与品质的关系，建立了现代化生产管理理念，为后续学习积累了宝贵经验。

辽宁太阳谷庄园葡萄酒业股份有限公司，见证中国葡萄酒的品质之路。在辽宁太阳谷庄园葡萄酒业股份有限公司，同学们实地参观了葡萄酒生产的压榨、发酵和灌装全流程，深入了解了各环节工艺要点及严格的质量控制标准。此次实习不仅系统性地展示了葡萄酒生产技术，更让同学们对国产葡萄酒的品质充满信心，深刻理解了全产业链管理对保证产品品质的重要意义

辽宁大石药业有限公司，产教融合促发展。在辽宁大石药业有限公司GMP标准车间，同学们实地观摩了从原料预处理到产品成型的完整生产过程。企业质量负责人重点讲解了功能食品行业的管理理念。此次实习促进了理论实践结合，更深化了同学们对食品企业运营管理的认知，强化了校企协同育人机制。

产教融合育英才，岗位生产实习总结汇报。5月23日下午，在第二教学楼三阶召开岗位生产实习总结会，12组学生分别对本次实习进行总结汇报，带队教师进行专业点评。通过本次岗位生产实习，实现了理论与实践的有效衔接，学生在实践中深化了专业认知，掌握了食品和葡萄酒加工、质量管控等核心技能，明确了职业发展方向。学院将持续优化实践教学体系，不断提高人才培养质量。