2025年3月24日，2024级食品科学与工程类专业全体学生132人开启了为期一周的认识生产实习。这是食品类各专业学生的一个重要的综合实践课程，采用线上线下混合式实践教学模式，包括动员、线下GMP车间参观、线上虚拟工艺练习、实习总结汇报等多个环节。带队指导教师有赵旭、徐静、蔡苏兰、肖锋、孙艳、张舒婷、曹家庆、索昊。指导教师为刘剑桥、李灵坤。

线下实习过程中，指导教师认真细致地讲解了生物制药生产线、中药提取生产线和口服固体制剂生产线的工艺流程、设备及工作原理、生产环境、共用系统等。同学们在车间里边听边看，并对部分生产环节进行了实践操作，强化了同学们对生产车间和设备的理解，激发了对后续课程的学习热情。

线上虚拟实习包括：了解欧贝尔虚拟仿真平台及部分软件操作培训，冰葡萄酒酿制虚拟工艺过程展示（功能食品与葡萄酒学院省级虚拟仿真项目成果），学校GMP车间的中药提取、固体制剂生产工艺的虚拟仿真操作。线上实习强化了同学们对生产工艺的理解，同时培养了产品质量意识和生产管理的全局观。

实习结束后，2024级的学子们进行了分组汇报交流。学生们说：通过冰葡萄酒虚拟仿真工艺培训、欧贝尔仿真软件培训及生产工艺虚拟操作练习等线上学习和生物制药车间、中药提取生产线和口服固体制剂生产线的线下实操，加深了对专业理论知识的理解，激发了学习热情，提升了学业规划意识，为未来的学习和职业生涯奠定了坚实的基础。大家都表示收获满满。