2024年7月21-23日，食品安全与营养国际学术研讨会暨《Food Safety and Health》高端论坛在四川成都召开。本次会议以“食品安全与营养”为主题，由西华大学、成都大学、四川农业大学联合主办，来自国内外及港澳台80余所高校和科研院所的300余位专家学者参会。大会涵盖了现代加工技术对食品（果蔬类、肉类、粮食类等）的安全和营养品质的影响，药食同源类功能性食品的开发与创新，物流时代下的生鲜食品安全控制与功能营养保持，发酵类食品的研创等前沿研究领域，在主会场和二个分会场共展示了92场学术报告。

我校青年教师宋建新受邀参加了此次会议，并作了题为《挤压膨化加工对藜麦营养品质影响的研究》的报告，引起了众多与会专家和企业人员的兴趣，并进行了深入的交流和讨论。通过参加此次会议，不仅展示了我校在功能食品领域的研究成果，也开阔了学术视野，夯实了科研基础。

会议期间还开展了由Wiley集团出版的《Food Safety and Health》期刊编委会，主编谭明乾教授宣读了聘请宋建新为杂志的青年编委并颁发了聘书。