春暖花开，如约而至，中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课第二讲——“寻找白葡萄酒里的春天”4月7日晚线上线下同步开讲。

沈阳药科大学作为协办单位，积极参与了本次公开课活动。功能食品与葡萄酒学院师生、学校闻香识酒俱乐部成员和来自各学院的葡萄酒爱好者,在功能食品与葡萄酒学院葡萄酒品鉴室共同感受了中国白葡萄酒所散发出的迷人魅力与文化内涵。

公开课活动由中国酒业协会葡萄酒分会火兴三秘书长主持。中国酒业协会王琦执行理事长致辞，鼓励广大学子们共同为中国葡萄酒产业的未来贡献青春力量。中国葡萄酒技术委员会副主任、北京农学院食品科学与工程学院酿酒工程系主任、李德美教授进行了干白葡萄酒的主题分享，讲授葡萄酒的历史、酿造与品鉴等相关知识，加深同学们对葡萄酒文化的理解，提高同学们的葡萄酒品鉴能力。

品鉴环节，在学校闻香识酒俱乐部李思颖和张云翔社长带领和讲解下，大家共同品尝了6款中国干白葡萄酒。长城天赋酒庄干白为百分百贵人香酿造，呈现柠檬和青苹果清新香气，入口清爽，回味甜美。天塞酒庄的贵人香及玫瑰香混酿干白，则散发着柑橘、葡萄柚柠檬等水果清香和淡淡的玫瑰花香，口感活泼，清爽甘醇。丝路酒庄的雷司令干白，除青柠、青苹果等水果香气外，还带有雷司令独特的矿物香，口感爽净。来自戒子酒庄霞多丽干白，果香优雅，酒体清新爽净、流畅平衡，回味愉悦。华东百利酒庄霞多丽干白具有芒果、菠萝、西柚等热带水果香气，余味悠长，令人留恋。而安诺酒庄小芒森干白呈现出了白桃、甜橙、芒果等丰富果香，伴有新鲜蜂蜜与白杏花香，香气清新雅致、酒体平衡爽净。品鉴后大家纷纷表达了自己品鉴体验和感悟。

为了巩固同学们对于葡萄酒品鉴的认知，闻香识酒俱乐部也带领同学们初步体会了盲品的快乐。通过判断每款酒的特质，进一步体会葡萄酒品鉴的乐趣。公开课结束后，同学们仍然沉浸在白葡萄酒散发出的迷人魅力中，意犹未尽。

本次公开课进一步落实了“高品质、大品牌和强文化”的中国葡萄酒发展方向，推动了葡萄酒文化在年轻受众中的传播与推广，为广大葡萄酒爱好者提供了学习交流的平台。