本发明属于功能性固体饮料加工领域，具体涉及黑枸杞泡腾片及其制备方法，本发明的黑枸杞泡腾片包含如下成分：黑枸杞提取物粉末45%‑50%、有机酸25%‑30%、碱18%‑23%、PEG6000或PEG6000与氯化钠的混合物4%‑5%，PEG6000或PEG6000与氯化钠的混合物包裹碱后，各原料混匀压片。所述有机酸为柠檬酸或酒石酸，碱为碳酸氢钠或碳酸钠。本发明在黑枸杞有效成分的提取过程中加入的少量碳酸钙，可与提取液中的柠檬酸发生反应生成柠檬酸钙，增加了黑枸杞有效成分的稳定性。同时制备PEG包裹物时采用高温熔融，低温包裹的方法，增加了泡腾片的稳定性。